АУДИТ ТА ДІАГНОСТИКА 

• Огляд процесів: постачання, зберігання, виробництво, пакування, логістика.
• Ідентифікація небезпек і потенційних CCP.
• Перевірка інфраструктури: зони, потоки, інвентар, гігієна.
• Аналіз записів/журналів, відстежуваність партій.
• GAP-аналіз відповідності вимогам законодавства.

РОЗРОБКА РІШЕНЬ

• Навіщо бізнес-план і процес планування; структура і взаємозв'язки розділів бізнес-плану;
• Маркетинговий блок: план продажів і маркетинговий бюджет; оцінка зрілості галузі бізнесу; стратегії проникнення, розширення, диверсифікації, фокусування, утримання і виходу; фінансовий блок: операційний план, організаційний план, рух грошових коштів, фінансові показники; побудова таблиці руху грошових коштів (Cashflow);
• структура доходної та видаткової частин; постійні і змінні витрати; інвестиційний блок: ризики, умови введення-виведення, співвідношення власних і позикових коштів та інше.

ВПРОВАДЖЕННЯ ТА СУПРОВІД

• Навчання персоналу, щоденне ведення записів.
• Тестовий період, внутрішній аудит, коригування.
• Підготовка до зовнішньої перевірки/сертифікації.
• Супровід під час аудиту, відповідь на зауваження.
• Річний план валідації/верифікації.

• Мікропродукти: аудит готовності НАССР; оновлення журналів; навчання «НАССР для лінійних співробітників».